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ERASMUS+ KA2 „INNOVATIVE TEACHING METHODOLOGY OF HEALTH FRIENDLY NUTRITION DEVELOPMENT AND PRACTICE IN PRE-PRIMARY AND PRIMARY EDUCATION (HealthEDU)“
Project No. 2016-1-LT01-KA201-023196
01/10/2016 – 30/11/2018

 

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El objetivo principal del proyecto es educar en hábitos de alimentación saludable a los niños y niñas, las familias y los empleados de las instituciones educativas, actitudes positivas hacia la nutrición y la provisión de alimentos. Desarrollar y promover una nutrición saludable y unos principios de estilo de vida para la salud y la conciencia en la comunidad, e introducir platos saludables en el menú de los niños y las niñas en las instituciones educativas y en el hogar.

LO QUE BUSCAMOS:

  • Formar / educar / desarrollar y promover un enfoque positivo y unificado para una nutrición adecuada, sana y equilibrada. Los términos “dieta saludable” se codifican y generalizan en base a argumentos científicos y a buenas prácticas que no sólo ayudan al público a distinguir la información correcta, sino que también inician cambios en el sector público.
  • Promover principios de alimentación saludable (equilibrio, moderación, variedad, composición).
  • Introducir cambios en los menús en el sector de la restauración mediante la introducción de platos sanos y personal formado en nutrición.
  • Destruir el mito de que los productos sanos no son sabrosos y atractivos.
  • Fomentar el sello “keyhole product” para los alimentos saludables.
  • Reducir el desperdicio de alimentos.
  • Aumentar la conciencia pública y la responsabilidad social.
  • Concienciar al personal de cocina para cumplir no solo los requisitos obligatorios de seguridad y calidad de los alimentos, sino también para preparar comidas saludables, ofreciendo menús equilibrados y elaborando platos atractivos.
  • Promover una dieta y estilo de vida saludable en la sociedad.

El proyecto propone realizar actividades y conseguir resultados al tiempo que se crea una metodología didáctica innovadora de la nutrición saludable en las instituciones educativas:

  • Investigación y análisis de una nutrición sana en armonía con los requisitos del sistema nutricional infantil de los países socios del proyecto.
  • Eventos educativos para las comunidades (especialmente para los niños y las niñas) durante los períodos en que se celebran fiestas especiales (relacionadas con el tema del proyecto):
    • 08/11 Día Europeo de la Nutrición Saludable;
    • 22/03 Día Mundial del Agua;
    • 01/04 Día Mundial de la Salud;
    • 16/10 Día Mundial de la Alimentación
  • Recetas de platos saludables durante períodos específicos.
  • Viajes educativos para niños y niñas a granjas y empresas alimentarias.
  • Concurso de dibujos sobre temas relacionados con la nutrición.
  • Talleres y seminarios prácticos para la comunidad educativa (a nivel nacional).
  • Actividades internacionales de formación para investigadores del proyecto.
  • Generación de materiales para el desarrollo de una nutrición saludable (para niños, familias, pedagogos, cocineros).
  • Desarrollo y aprobación de un programa de capacitación no formal por un evaluador experto externo al proyecto.
  • Análisis y valoración de los materiales generados por parte de los participantes, usuarios externos y organismos públicos.
  • Evaluación de actividades, procesos y resultados.
  • Difusión de las actividades y desarrollo de comunidades saludables en redes sociales.
  • Explotación y sostenibilidad.
EL IMPACTO ESPERADO:
  • Las organizaciones participantes promoverán el uso de alimentos saludables en la restauración y la industria alimentaria, e iniciarán cambios en el menú en las instituciones educativas.
  • Corregir los hábitos de vida explicando qué es la comida saludable, cómo reconocerla y adaptarla a las rutinas personales con el fin de reducir el impacto de las enfermedades del siglo XXI.
  • Desarrollar material educativo sobre nutrición saludable desde edades tempranas dirigido al alumnado, familias, docentes y chefs que se propondrán a las instituciones educativas.
  • Difundir las acciones y resultados del proyecto HealthEdu a través de los medios de comunicación, las redes sociales, sitios web públicos, youtube, etc., para mejorar el reconocimiento, garantizando la difusión, explotación y sostenibilidad de la idea del proyecto, las actividades y los resultados.

Las instituciones participantes promoverán una dieta y estilo de vida saludable en su propio país y en la Red Europea de instituciones educativas en salud y nutrición saludable, promoviendo la unificación de otras instituciones al proyecto.